Το επίθετό του είναι Σίμος, αλλά έγινε περισσότερο γνωστός με το παρατσούκλι "Μάγειρας" επειδή ο πατέρας του είχε μαγειρείο στην Νάξο.
Σε αφιέρωμα από εφημερίδα της εποχής, του δίνουν και επίθετο Χαραλάμπους.
Τον Ιούλιο του 1965 προσλήφθη στην Α.Ε.Κ. ως βοηθός του Τρύφωνα Τζανετή στο πάγκο της Α.Ε.Κ.
Από τον Ιούλιο μεχρι τον Σεπτέμβριο του 1966 όταν η Α.Ε.Κ. αποφάσισε να ενυσχίσει τον Μέγα Αλέξανδρο Αυστραλίας στέλνοντας τους Σιμιγδαλά, Νικολαΐδη, Πομώνη και Παπαγεωργίου, ανέλαβε προπονητής της ομάδας.
Όταν η παραίτηση του Τζανετή έγινε δεκτή στις 23 Δεκεμβρίου του 1966, ανέλαβε προσωρινά μέχρι τις 30 Ιανουαρίου του 1967 όπου και ανέλαβε επίσημα ο Jeno Csaknady.